TORTA REAL DE ALMENDRAS

 

     Este bizcocho se puede hacer en cualquier momento. Para celebrar el día del padre, recortar una plantilla, en este caso de sombrero, y colocarla antes espolvorear con el azúcar.

INGREDIENTES (6 P.):

     12 huevos

     360 gr. de almendras molidas

     360 gr. de azúcar

     60 gr. de harina

     1 limón

     canela en polvo

     Azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Separar las claras de las yemas.
2. Batirlas a punto de nieve y añadir, poco a poco el azúcar mientras se sigue batiendo.
3. Agregar, poco a poco las yemas, removiendo con cuidado.
4. Incorporar las almendras molidas y la ralladura de la piel del limón.
5. Terminar agregando la harina poco a poco.
6. Verter la mezcla en un molde redondo engrasado y enharinado.
7. Hornear de 55 a 65 minutos, a unos 125ºC, hasta que esté cocido.
8. Sacar y dejarlo enfriar.
9. Mezclar el azúcar glas con la canela y espolvorear por encima.

RECOMENDACIONES:

     Para saber el punto en el que está cocido el bizcocho, pinchar con una aguja. Cuando salga limpia, estará cocido.

¡QUE APROVECHE!