CROQUETAS DE QUESO

INGREDIENTES:

     40 gr. de harina

     40 gr. de mantequilla

     2 vasos de leche

     300 gr. de queso rallado

     Una pizca de nuez moscada

     Pan rallado

     1 huevo

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Hacer una bechamel espesa echando la mantequilla en un cazo. 
2. Añadir la harina y remover un poco.
3. Verter la leche poco a poco hasta que espese, sin dejar de remover. Dejar enfriar.
4. Añadir el queso y mezclar bien.
5. Dar forma a las croquetas y pasarlas por pan rallado, huevo y pan rallado.
6. Freír en abundante aceite caliente.
7. Escurrir sobre papel absorbente y servir.

¡QUE APROVECHE!