ENSALADA DE BACALAO Y GAMBAS

 

INGREDIENTES:

     300 gr. de bacalao desalado

     300 gr. de gambas

     2 cebollas

     1 lechuga

     4 cucharadas de aceite 

     4 cucharadas de zumo de limón

     Perejil

     Cebollino

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Poner el bacalao en un cazo al fuego cubierto con agua fría.
2. Cuando empiece a hervir, añadir las gambas, retirar del fuego y dejar tapado 15 minutos. Reservar
3. Mezclar el aceite con el zumo de limón y el perejil picado.
4. En una fuente honda, poner el bacalao en láminas y las gambas peladas.
5. Añadir el aceite y dejar macerar unas horas.
6. Cortar la lechuga en tiritas y mezclar con el bacalao y las gambas.
7. Sazonar con pimienta y espolvorear con el cebollino

¡QUE APROVECHE!