PASTAS DE TÉ DE MAZAPÁN

 

INGREDIENTES:

     150 gr. de mantequilla

     1 huevo

     225 gr. de harina

     Una pizca de sal

     La piel de 1 naranja

     1/2 cucharadita de canela

     Azúcar moreno para espolvorear

     1 huevo batido para pintar la masa

Para el mazapán:

     75 gr. de azúcar

     75 gr. de almendra en polvo

    de 5 a 7 ml. de agua (aprox. una cucharada)

PREPARACIÓN:

1. Hacer el mazapán mezclando el polvo de almendra con el azúcar.
2. Añadir poco a poco el agua para que quede una masa más bien dura, entera, no líquida.
3. Agregar  la mantequilla, el huevo, la piel de naranja y la canela y mezclar bien.
4. Incorporar la harina poco a poco para que quede una pasta firme.
5. Reservar en frío unos minutos y estirarla hasta dejar bien fina.
6. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar moreno.
7. Cortar, cuidadosamente, con un cortapastas y hornear a 180ºC unos 20 minutos.

BUENO ES SABER:

• El azúcar moreno les da un punto crujiente muy especial.
• Pueden conservarse en un bote de cristal hermético

¡QUE APROVECHE!