MENESTRA DE PATATAS

 

INGREDIENTES:

     400 gr. de patatas

     50 gr. de mantequilla

     1 cucharada de harina

     2 cucharadas de vinagre de vino blanco

     Unas ramitas de tomillo

     2 rebanadas de pan

     Sal

     Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Fundir 30 gr. de mantequilla en una cazuela.
2. Agregar la harina y tostarla ligeramente, removiendo con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
3. Verter el vinagre, remover y verter 1 litro de agua hirviendo.
4. Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos.
5. Añadirlas a la cazuela y cocer unos 40 minutos.
6. Aderezar con sal, pimienta y una cucharada de tomillo picado.
7. Cocer 10 minutos más a fuego lento.
8. Cortar las rebanadas de pan en dados y freír en una sartén con la mantequilla restante.
9. Escurrir sobre papel absorbente y servir junto con la menestra.

¡QUE APROVECHE!