BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y NATA

 

INGREDIENTES (6-8 p):

     150 gr de chocolate fondant

     35 gr de mantequilla

     3 huevos

     75 gr de azúcar

     50 gr de harina

     1 cucharadita de levadura en polvo

     Una pizca de vainilla en polvo

     2 dl (1 vaso) de nata para montar

     40 gr de azúcar glas

     1 cucharadita de canela en polvo

     Sal

Para el molde:

     Mantequilla

     Harina

PREPARACIÓN:

1. Trocear el chocolate y fundirlo al bañomaría, junto con la mantequilla.
2. Mezclar la harina con la levadura y la vainilla. Reservar.
3. Separar las claras de las yemas.
4. Trabajar éstas últimas con los 75 gr de azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa.
5. Agregar el chocolate fundido, poco a poco y removiendo con una espátula.
6. Incorporar la mezcla de la harina reservada, mezclando con suavidad.
7. montar a punto de nieve las claras con una pizca de sal.
8. Unirlas a la mezcla anterior, removiendo con suavidad y sin trabajar demasiado la masa.
9. Untar con mantequilla un molde y espolvorearlo con harina.
10. Verter la masa preparada y cocer en el horno, precalentado a 220ºC, unos 10 minutos.
11. Transcurrido este tiempo, bajar la temperatura a 180ºC y cocer 20 minutos más.
12. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
13. Antes de servir, montar la nata con el azúcar glas y rellenar el bizcocho.
14. Espolvorear con canela y servir.

RECOMENDACIONES:

     Siempre hemos de comprobar el punto de cocción del bizcocho pinchando con una aguja. Estará en su punto cuando ésta salga limpia.

¡QUE APROVECHE!