GALLETAS DE PAN

  

     Una manera dulce de aprovechar el pan del día anterior

INGREDIENTES:

     200 gr de pan del día anterior

     3 cucharadas de azúcar

     2 cucharadas de leche

     1 cucharada de ralladura de limón

     Canela en polvo

     3 huevos

     2 cucharaditas de levadura en polvo

     Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

     Azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Rallar el pan. Reservar
2. Batir los huevos hasta que queden espumosos
3. Añadir el pan, las tres cucharadas de azúcar, la leche, la ralladura de limón, una pizca de canela y la levadura en polvo. 
4. Mezclar muy bien
5. Calentar aceite en una sartén y coger porciones con una cuchara.
6. Freír hasta dorar y escurrir sobre papel absorbente.
7. Espolvorear con azúcar y canela y servir calientes. 

¡QUE APROVECHE!